Bí quyết nấu món gà sốt chua ngọt thơm ngon, bổ dưỡng
Các món ăn chế biến từ gà như gà luộc, gà nướng hay gà rán đã quá quen thuộc với chúng ta hàng ngày. Tuy nhiên, để khiến bạn bất ngờ với những món gà hấp dẫn hơn thì gà sốt chua ngọt chính là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Món ăn này không chỉ được trẻ em yêu thích mà ngay cả người lớn cũng rất thích. Tuy nhiên, nếu bạn muốn biết cách làm gà sốt chua ngọt đúng cách và đúng vị thì hãy cùng chúng tôi học cách làm gà xào chua ngọt qua các bước sau đây nhé! Gà rán vàng ruộm, ớt xanh đỏ cùng những lát dứa thơm phức sẽ là món ngon cho cả gia đình.
Mục lục
Giá trị dinh dưỡng có trong thịt gà
Theo PGS – TS Lê Bạch Mai – nguyên Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia, thịt gà có giá trị dinh dưỡng, năng lượng cao hơn thịt lợn xét trong cùng khối lượng phân tích và tỷ lệ protein tiêu hóa cao hơn. Theo bảng xếp hạng 10 loại thịt giàu giá trị dinh dưỡng thì thịt gà đứng đầu, thịt lợn xếp thứ 8, sau mới đến thịt thỏ, thịt bò…
Thịt gà cung cấp lượng lớn protein, đây là nhóm chất chính tạo thành cấu trúc của tế bào và ảnh hưởng đến sự phát triển về cân nặng, chiều cao và trí não con người. Ngoài ra, thịt gà chứa ít chất béo, trong lượng chất béo đó lại chứa hàm lượng omega 3 cao, rất tốt cho sức khỏe.
Thịt gà chứa nhiều vitamin A, E, C, B1, B2, PP và các muối khoáng canxi, phốt-pho, sắt. Nên có tác dụng bổ dưỡng chất dinh dưỡng, hỗ trợ cơ thể chống ung thư hiệu quả.
Trong thịt gà chứa hàm lượng beta-carotene, lycopene, retinol, alpha cao. Đều bắt nguồn từ vitamin A có tác dụng tăng cường thị lực. Những người thường xuyên làm việc với máy tính, hay tài xế cũng nên bổ sung thịt gà trong bữa ăn để hạn chế mỏi mắt, mờ mắt. Đồng thời giúp tăng độ tập trung khi làm việc.
Cách nấu món gà sốt chua ngọt thơm ngon
Nguyên liệu chuẩn bị
– Đùi gà 500 gr
– 1/4 củ hành tây, vài lát dứa, 1/2 quả ớt xanh, 1/2 quả ớt đỏ
– Một quả trứng, đánh tan
– Một chút bột ngô hoặc bột chiên giòn
Gia vị gồm có
– 3 muỗng canh sốt cà chua
– 4 muỗng canh giấm
– 3 muỗng cà phê đường
– 3 muỗng canh nước
– 1/2 muỗng cà phê sốt Worcestershire (Nhật Bản, nếu có)
– 1/4 thìa cà phê muối
Sơ chế nguyên liệu và ướp gà
– Gà sau khi đã xào cháy cạnh bạn cho ra bát.
– Lấy một nửa hành khô và tỏi bạn làm sạch. Đập dập và băm nhỏ rồi sau đó cho vào cùng với gà.
– Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt và cắt nhỏ cùng với nước mắm, bột nêm, giấm, đường, dầu ăn vào cùng bát với gà. Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau để cho gà ngấm gia vị; để khoảng 20 phút.
– Cà chua: cắt cuống, rửa sạch và thái nhỏ.
– Số hành khô còn lại làm sạch, cắt nhỏ.
– Ngò làm sạch rễ, rửa sạch và để ráo nước. Tiếp đó là thái nhỏ.
Thực hiện
– Nhúng gà vào hỗn hợp trứng, sau đó lăn qua bột ngô. Chiên gà trong dầu nóng từ 3 đến 4 phút; cho đến khi vàng.
– Thêm dầu vào chảo nóng, xào hành tây và ớt đỏ, xanh trong 2 phút. Thêm chút gia vị và đun sôi. Sau đó hòa một chút bột ngô và nước đổ vào chảo cho món ăn quánh thêm chút. Cuối cùng thêm dứa và thịt gà, trộn đều.
Nguồn: vnexpress.net