Bí quyết nấu món súp lơ xanh xào với xúc xích bổ dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu

– Súp lơ xanh

– Súp lơ trắng

– Một củ cà rốt

– Tỏi, dầu ăn, nước tương, dầu mè, chút bột ngô.

Cách thực hiện

Đun nóng dầu thực vật. Thả xúc xích đã cắt nhỏ vào chiên qua. Thêm tỏi, sau đó cà rốt, tiếp đến là súp lơ trắng, xanh.

– Đảo thêm khoảng 2 phút nữa.

– Rưới lên chút nước tương, thêm muối.

– Pha 1/4 thìa bột ngô pha với chút nước, trút vào chảo rau.

– Đảo lại và tắt bếp.

Thêm một chút dầu mè lên cho món ăn thêm bóng đẹp. Món này thích hợp với cơm trắng, đủ chất cho bữa chiều.

Tác dụng của súp lơ xanh đối với sức khỏe bạn nên biết

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Các loại rau họ cải như súp lơ, súp lơ xanh, cải bắp có chứa chất chống oxy hóa là indole-3-carbinol hay còn gọi là I3C. Đây là một chất chống oxy hóa được chứng minh là giảm nguy cơ ung thư vú và các bệnh ung thư liên quan đến cơ quan sinh sản của cả nam và nữ.

Ngoài ra, nhiều nghiên cứu còn chứng minh rằng những loại rau họ cải như súp lơ rất hữu ích trong việc ngăn ngừa ung thư đại tràng, gan, phổi và dạ dày.

Chống viêm

Viêm là nguyên nhân chính của hầu hết các bệnh mạn tính phổ biến. Súp lơ giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm. Làm mất cân bằng oxy hóa và sự hiện diện của các gốc tự do trong cơ thể.

100g súp lơ chứa 46,4mg vitamin C (đáp ứng khoảng 77% tổng lượng vitamin C cần hàng ngày). Do đó, súp lơ có tác dụng giúp giảm viêm, tăng khả năng miễn dịch và giúp cơ thể chống lại tình trạng nhiễm khuẩn, nhiễm trùng và cảm lạnh thông thường.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim và rối loạn não

Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng tình trạng viêm nhiễm nặng có liên quan mật thiết với sự gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ, đái tháo đường và rối loạn thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson.

Súp lơ giàu vitamin K, vitamin C, nhiều chất chống oxy hóa cùng axit béo omega-3 giúp động mạch; mạch máu không bị tích tụ mảng bám. Điều này làm giảm nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp và kiểm soát nồng độ cholesterol trong cơ thể.

Tốt cho sức khỏe

Không chỉ là nguồn cung cấp dồi dào vitamin C và các chất chống oxy hóa khác. Súp lơ còn là một nguồn cung cấp vitamin K. Vitamin K là một vitamin tan trong chất béo. Do đó, bạn nên xào súp lơ với chút dầu ăn để cơ thể dễ dàng hấp thu vitamin này.

Vitamin K có vai trò giữ cấu trúc xương khỏe mạnh; ngăn ngừa tình trạng loãng xương. Ngoài ra, loại vitamin này còn hỗ trợ quá trình đông máu. Trực tiếp tác động tích cực đến tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể.

Nguồn: vnexpress.net