Chia sẻ bí quyết nấu món su hào và cà rốt xào với thịt
Đôi khi không cần làm theo những công thức phức tạp mà bạn vẫn có thể thưởng thức ngay những món ngon. Một trong những món ăn ngon, đơn giản phù hợp với tiết trời se lạnh của mùa thu đông là su hào xào thịt lợn. Cách làm su hào và cà rốt xào với thịt heo dễ làm, không cầu kỳ, lại rẻ, bạn vẫn chưa có món nào để ăn với món này. Miền Bắc bắt đầu se lạnh. Đây cũng là thời điểm để thực hiện các món ăn ngon lành lạnh với các loại rau mùa đông như su hàovà cà rốt. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu hiểu cách nấu món su hào và cà rốt xào với thịt nhé!
Mục lục
Cách nấu món su hào và cà rốt xào với thịt
Chuẩn bị nguyên liệu
Su hào, cà rốt, cần tây, tỏi tây, thịt nạc hoặc thịt nạc có dính chút mỡ (có thể đổi sang lòng gà vẫn rất ngon miệng), hành khô, bột nêm, gia vị, hạt tiêu.
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi cắt râu ria bên ngoài của su hào thì gọt sạch vỏ, rửa sạch với nước và bắt đầu với bước thái mỏng thành các lát theo chiều dọc.
Có thể thái tay hoặc dùng dụng cụ thái thì miếng sẽ đều và mỏng hơn. Su hào thái càng mỏng thì càng dễ chín, khi xào không bị sượng.
Cách thực hiện
- Su hào, cà rốt thái miếng lát nhỏ.
- Cần tây tỏi tây cắt đoạn dài khoảng 3 cm
- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, dập dập
Thịt nạc (hoặc bộ lòng gà) thái lát mỏng, ướp sơ với bột nêm và nước mắm trong một vài phút. Sau đó, cho vào thịt chảo, xào qua với hành và dầu ăn. Xào đến khi thịt hết màu thịt đỏ và hành thơm dậy mùi thì cho su hào cà rốt vào. Đổ thêm một một chút nước lọc để giữ nước cho rau (chỉ khoảng một thìa phở, không được quá nhiều. Chỉ vừa đủ để khi rau chín, nước sánh ra là được).
Rau vừa chín thì cho cần tây, tỏi tây và gia vị, đảo qua. Nêm nếm gia vị một lần nữa rồi xúc ra đĩa, rắc hạt tiêu.
Yêu cầu món ăn
Thịt chín mềm. Su hào, cà rốt chín vừa tới; vẫn còn độ giòn nhưng không bị sống. Nước thịt xào chảy thấm vào các miếng rau.
Dù cần tỏi tây chỉ là rau thơm bổ sung nhưng lại là thành phần không thể thiếu của món ăn. Bởi vị thơm của rau sẽ khiến món ăn hấp dẫn và thơm ngon rất nhiều.
Tạm kết
Món ăn sau khi được xào xong sẽ có vị ngọt của su hào. Vị đậm của thịt lợn và nước mắm chắc chắn sẽ khiến không ai có thể chối từ. Chú ý khi xào su hào với thịt heo, bạn cần để lửa to và đảo nhanh tránh cho su hào bị nhũn và không còn độ giòn đặc trưng.
Chỉ cần món ăn đã cạn nước và hơi sánh là các bạn đã hoàn thành món ăn chuẩn nhà làm rồi . Ăn cùng với cơm nóng thì sẽ tuyệt lắm đấy.
Thành phần dinh dưỡng của su hào bạn cần biết
Su hào không chỉ là một loại củ ngon; được sử dụng nhiều trong nấu nướng mà còn đem lại giá trị dinh dưỡng vô cùng tốt cho sức khỏe. Cụ thể:
- Năng lượng: 27kcal
- Chất đạm: 1.7gr
- Chất béo 0.1gr
- Chất xơ: 3.6gr
Với hàm lượng năng lượng và chất xơ cao, chất béo hầu như rất ít. Loại củ này sẽ là một “trợ thủ đắc lực” cho những bạn đang muốn giảm cân đấy. Ngoài ra, su hào còn chứa nhiều dưỡng chất cần thiết như Canxi 24mg, magie 19mg, phốt pho 46mg, Kali 350mg,… những hợp chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể; bổ sung nhiều khoáng chất và vitamin.
Nguồn: vnexpress.net