Những món được làm từ đu đủ xanh rất tốt cho sức khỏe
Đu đủ là loại trái cây quen thuộc mọc ở nhiều nước nhiệt đới. Loại quả này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, giúp ngăn ngừa và điều trị các bệnh khác nhau. Đu đủ xanh rất tốt cho sức khỏe, không chỉ có tác dụng chữa bệnh mà còn làm đẹp hiệu quả. Cụ thể, đu đủ xanh có chứa các loại vitamin như vitamin A, C, B1, B2 và các khoáng chất như kali, magie, canxi, sắt, kẽm. Đặc biệt, nó chứa nhiều loại enzym tự nhiên, trong đó papain là một loại enzym rất tốt cho cơ thể con người và có tác dụng chữa bệnh rất tốt. Các bà nội trợ hãy nhanh tay bỏ túi món ngon hấp dẫn từ đu đủ xanh sau đây để bổ sung dưỡng chất tốt từ đu đủ xanh cho cả nhà nhé!
Mục lục
Món đu đủ xanh hầm móng giò/xương heo/ sườn bò/ xương gà
Nhắc đến món ngon từ đu đủ xanh mà bỏ quên món đu đủ xanh hầm xương thì đúng là một sự thiếu sót cực kỳ lớn. Bởi đây không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà cực kỳ quen thuộc đối với mỗi gia đình trong những bữa cơm hàng ngày.
Nguyên liệu cần có là đu đủ xanh, móng giò/ xương heo/sườn bò/xương gà cùng các gia vị cần thiết. Trước tiên, phải sơ chế thật sạch nguyên liệu, hầm nhừ xương. Sau đó cho đu đủ vào đun đến khi mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn là có thể thưởng thức.
Món mứt đu đủ xanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị: đu đủ xanh, vani, muối, đường, phèn…Chỉ cần vài bước cơ bản là bạn sẽ được thưởng thức một món ngon từ đu đủ xanh khó quên.
Đầu tiên, cát bỏ hết vỏ xanh, rồi nạo ruột, ngâm vào chậu có nước phèn chua khoảng 30 phút. Sau đó, bỏ đu đủ vào luộc lên khoảng 5 phút và cho ra chậu nước đá càng lạnh càng tốt. Rửa sạch, cho đường vào ngâm rồi sên đến khi khô. Như vậy là bạn đã thành công trong việc làm một loại mứt ngon đơn giản tại nhà từ các loại củ quả bổ dưỡng rồi.
Món gỏi đu đủ xanh đơn giản
Có khá nhiều cách làm gỏi đu đủ, tuy nhiên nguyên liệu và cách làm khá cầu kì. Dưới đây là cách làm gỏi đu đủ siêu nhanh siêu đơn giản. Dùng làm món khai vị hoặc ăn kèm đều rất phù hợp.
Bổ đôi quả đu đủ xanh, gọt vỏ và cắt miếng mỏng. Rửa qua đu đủ với nước muối loãng; để ráo rồi cho vào tô. Đầu tiên là cho nhúm muối hồng, cho tiếp giấm táo hoặc giấm lựu, tỏi, ớt đã đập dập và 2 thìa đường thô. Đeo bao tay trộn đều và chờ trong vòng 30″ vì giấm rất nhanh ngấm vào đu đủ và dậy mùi thơm là có thể thưởng thức.
Món đu đủ xanh xào lòng gà
Đây là một món ăn khá quen thuộc và dễ chế biến. Món ăn này được chế biến từ lòng gà sơ chế sạch và đu đủ xanh. Đầu tiên, bạn phải xào lòng gà tái trước rồi mới cho đu đủ vào xào cùng. Đến khi cả hai thứ chín đều, nêm nếm gia vị là có thể thưởng thức.
Món dưa món từ đu đủ xanh
Thực ra, dưa món là món ăn kèm giúp đỡ ngấy mà dường như bất kỳ bà nội trợ nào cũng đều từng nghe đến. Nhưng lại không biết cách làm dưa món đu đủ xanh có khó khăn; phức tạp như món dưa thông thường không? Câu trả lời là không, bởi cách làm cũng tương tự như vậy. Chỉ cần các nguyên liệu quen thuộc là đu đủ xanh, giá, hẹ, cà rốt… sau đó bỏ vào muối và đợi 1-2 ngày sau là có thể ăn được luôn.
Món gỏi khô bò đu đủ xanh
Cũng là một món ngon từ đu đủ xanh mà bạn không nên bỏ qua chính là gỏi khô bò đu đủ xanh. Bạn chỉ cần sơ chế sạch sẽ đu đủ, trộn cùng bò khô, rồi làm nước giấm, nước mắm trộn gỏi. Sau đó rưới đều lên hỗn hợp là có thể thưởng thức.
Với những món ngon từ đu đủ xanh trên đây chắc hẳn bạn đã sẵn sàng vào bếp trổ tài nấu nướng cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi đúng không nào.
Mắm đu đủ chay
Một gợi ý cực kỳ tốt cho câu hỏi đu đủ xanh làm món gì chính là mắm đu đủ chay – món ăn mới lạ nhưng lại cực kỳ hấp dẫn và thơm ngon. Tuy nhiên, cách làm lại khá phức tạp nên cần bỏ nhiều thời gian; công sức vào luyện tập thì mới có thể thành công.
Món đu đủ xanh xào chay
Chắc hẳn nhiều người đã từng nghe qua món đu đủ xanh xào chay. Nhưng lại chưa biết rõ cách làm như thế nào. Thực ra, rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một trái đu đủ xanh ngon. Không chứa chất độc hại cùng một số gia vị chủ yếu như dầu ăn, bột nêm, mì chính… Thực hiện các thao tác cơ bản là nạo sạch bỏ vỏ đu đủ rồi bắc lên bếp, xào chín. Nêm nếm gia vị vừa ăn là được.
Nộm sứa đu đủ xanh cà rốt
Dường như chúng ta đều biết món ngon từ đu đủ xanh quen thuộc và gần gũi nhất chính là nộm. Thế nhưng, để làm được món nộm sứa đu đủ xanh cà rốt khá cầu kỳ và phức tạp. Thì các bà nội trợ cần chuẩn bị đầy đủ về nguyên liệu như đu đủ xanh; sứa ăn liền sạch đóng gói tiện lợi, tai heo, cà rốt, lạc rang, muối, đường… Các thao tác làm thì giống như món nộm thông thường.
Nguồn: organica.vn