Thời tiết nóng bức món gì ngon bằng món tép đồng rang khế
Mục lục
Cách làm món tép đồng rang khế siêu ngon
– Tổng thời gian: 35 phút (sơ chế: 15 phút, rang tép 20 phút )
– Khẩu phần: 4-5 người
– Tổng hàm lượng calories: 657 kcal
Chuẩn bị nguyên liệu
– 300 gram tép đồng tươi
– 2-3 quả khế chua
– 2-3 củ hành khô
-1 nắm hành lá (hoặc lá chanh tùy chọn)
– Gia vị: Mắm, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, mỡ lợn.
Cách thực hiện
+ Tép đồng cắt bỏ râu, xả nước xóc và rửa sạch, để ráo nước.
+ Khế chua rửa sạch, gọt bỏ viền cạnh, cắt lát hình ngôi sao.
+ Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
+ Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
+ Cho tép vào chảo, khéo léo điều chỉnh nhiệt độ cao và đảo đều tay để tép nhanh ráo nước. Khi vỏ tép chuyển màu hồng và giòn thì tắt bếp, múc ra để riêng.
+ Cho 1-2 thìa canh mỡ lợn vào chảo, phi thơm hành khô.
+ Cho tép đã rang ráo nước vào, đảo đều tay, thêm đường, mắm, muối, hạt nêm theo khẩu vị. Đảo đều tay để gia vị bám đều vào tép và không bị cháy.
+ Khi tép đã ngấm gia vị, cho khế vào đảo đều.
+ Khi khế chín, nêm nếm lại gia vị, rắc hành lá, đảo đều và tắt bếp.
– Trình bày và thưởng thức: Múc tép rang khế ra đĩa, thưởng thức cùng cơm nóng. Yêu cầu thành phẩm: Tép đồng tươi rang lên màu đỏ au, ráo nước, gia vị đậm đà các vị chua mặn ngọt.
Mách bạn
Có thể cho thêm 1 chút đường khi rang tép sẽ giúp tép giòn hơn và có vị mặn ngọt khá thú vị.
Tép đồng rang khế chua là món dân dã rất tốn cơm đấy. Tép chín giòn, đỏ au, tỏa mùi thơm dễ chịu, vị đậm đà bùi béo kết hợp với cái chua chua thanh thanh của khế rất hấp dẫn, ngon miệng. Món tép đồng rang khế khá dễ làm nhưng để đạt được hương vị chuẩn thì bạn phải chú ý điều chỉnh ngọn lửa to nhỏ hợp lý ở từng bước. Tép là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, như đạm, kali, photpho, vitamin A cực tốt cho sức khỏe. Các món từ tép vừa ngon vừa bổ lại dễ tiêu, cực kì phù hợp với người già, trẻ em và phụ nữ mang thai. Bổ sung ngay món tép đồng rang khế chua vào thực đơn bữa cơm cho cả gia đình nhé. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng.
Lời kết
Chỉ với vỏn vẹn vài phút chuẩn bị và thực hiện, bạn đã có ngay một món ngon cho thực đơn bữa ăn gia đình. Tép khi được xào và nêm nếm gia vị nên có độ mặn, ngọt vừa phải, ăn kèm với khế chua thì rất là ngon. Vị chua của khế sẽ bị vị mặn ngọt của tép hoà quyện đi, để bạn không cảm giác thấy quá chua. Bạn có thể làm thêm một bát nước mắm chua ngọt để chấm cùng với món này, rất thơm ngon vừa miệng. Chỉ cần một chén cơm nóng, bạn có thể no nê ngay mà không cần phải làm thêm những món cầu kỳ. Rất tiết kiệm thời gian.
Nguồn: vnexpress.net